Le Ressort

짙게 구워낸 크러스트의 구수한 풍미와 씹을수록 퍼지는 밀가루 본연의 힘 있는 감칠맛이 인상적이다. 고마바토다이마에역 가까이에 자리한 베이커리 'Le Ressort'는 빵 반죽 자체의 완성도와 그에 어우러지는 속재료의 조화로 꾸준히 발길을 이끈다.

그중에서도 대표 메뉴로 꼽히는 것은 쇼케이스에 진열된 피스타치오 크림 프랑스빵이다. 깔끔하게 끊어지는 바게트 반죽 사이에 샌드된 짙은 녹색 크림에는 잘게 부순 견과류가 식감의 악센트를 더하며, 농후한 질감과 빵의 풍성한 풍미가 서로를 돋보이게 한다. 정석적인 밀크 프랑스와 함께 달콤한 빵을 고를 때 든든한 선택지가 된다.

식사빵 계열의 선택지도 충실하다. 겉은 고소하고 속은 쫄깃하게 구워낸 반죽에 명란을 샌드한 명란 프랑스나 명란 포카치아는 묵직한 만족감을 선사한다. 블루치즈를 비롯한 치즈를 아낌없이 품은 '푸가스 5 프로마주'나 올리브를 더한 푸가스, 구운 양파의 풍미가 감도는 핫도그 등 식사나 주류에 곁들이기 좋은 메뉴가 진열대를 채운다.

매장 내에 좌석은 마련되어 있지 않아 테이크아웃으로만 운영되지만, 제빵 공간이 들여다보이는 쇼케이스 안에는 타르틴과 샌드위치, 구움과자 등 집으로 포장해 여유롭게 맛보고 싶은 빵들이 다양하게 갖추어져 있다.