Le Ressort

外皮深烤出焦香酥脆的質地，隨咀嚼逐漸在口中擴散的小麥醇厚風味，是駒場東大前站附近的烘焙店「Le Ressort」給人的深刻印象。憑藉對麵包體本身質地的講究，以及與餡料搭配時的絕妙平衡，吸引了眾多愛好者造訪。

在琳瑯滿目的展示櫃中，最為人熟知的招牌當屬開心果奶油夾心法國麵包。口感爽脆的長棍麵包夾入深綠色開心果奶油霜，細碎的堅果碎粒更添口感層次，濃郁滑順的抹醬與麥香濃郁的麵糰相輔相成。若想挑選甜口味麵包，這款與經典的牛奶法國麵包都是相當值得考慮的品項。

鹹食麵包的選擇也相當豐富。外酥內潤的麵體夾入明太子的明太子法國麵包與明太子佛卡夏，帶來扎實的飽足感；包入藍起司等豐富起司的「5 種起司葉形烤餅」、佐以橄欖的葉形烤餅，以及散發烤洋蔥香氣的熱狗堡等，無論作為正餐或佐酒小點都相當合拍。

店內沒有內用空間，僅提供外帶。透過開放式空間能隱約望見後方烘焙工房，架上擺放著開放式三明治、各式三明治與常溫烘焙點心等，處處展現出適合帶回家細細品味的手藝細節。